蒜茄子常温可以保存多久

蒜茄子在常温下能保存2到3天。制作完成的蒜茄子含有大量水分和调味料，室温下容易滋生细菌。夏天高温时，保存时间缩短至1天左右。放置在阴凉通风处可以稍微延长保存时间，但建议尽快食用，以保证最佳口感和安全。

冷藏条件下，蒜茄子可以保存5到7天。低温环境能有效减缓细菌繁殖速度，延长保鲜期。密封容器保存效果更好，可防止吸收冰箱中的异味。蒜茄子保存超过一周后，即使没有变质，口感也会明显下降，风味物质会逐渐流失。