北海花胶是什么鱼种的

北海花胶主要取自石首鱼科的大黄鱼、黄鱼等鱼类。这种花胶呈半透明状，质地坚韧，富含胶原蛋白。大黄鱼生活在温暖海域，体长可达30-50厘米，金黄色的鳞片使其外观华丽。北海花胶的加工过程包括清洗、晾晒和定型，保留了鱼鳔的营养成分。优质北海花胶表面光滑，无明显异味，炖煮后汤色清澈，口感Q弹。

北海花胶在传统滋补品中占有重要地位，已有数百年历史。它含有多种氨基酸和微量元素，对皮肤健康有益。北海花胶的形状多样，有片状、筒状等，大小不一，小的约10厘米，大的可达30厘米。市场上根据花胶的厚度、色泽和完整度划分等级，价格差异明显。北海花胶常与瘦肉、枸杞等食材搭配炖煮，制作滋补汤品。