山东荸荠叫什么

山东荸荠在当地被称为"马蹄"，这种水生植物在山东农村很常见。马蹄生长在水田中，外形扁圆，表皮呈深褐色，果肉洁白多汁。山东人喜欢将马蹄用于煲汤、炒菜或制作甜品，口感清脆爽口。每年秋季是马蹄的收获季节，农民们会下到水田中挖取这种美味食材。

山东荸荠也有"地梨"的叫法，这个名称反映了它的生长环境和形状。地梨含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素，营养价值很高。山东地区有句俗语"冬吃地梨赛人参"，说明它在冬季饮食中的重要地位。地梨可以直接生吃，也可以加工成淀粉，是山东人冬季餐桌上常见的食材之一。