茉莉花茶属于红茶还是属于绿茶呢

茉莉花茶既不属于红茶也不属于绿茶，它是一种再加工茶。茉莉花茶以绿茶为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成。制作过程中，茶叶吸收茉莉花的香气，形成独特的花香与茶香交融的特质。中国福建、广西、四川等地都有生产茉莉花茶，其中福建福州的茉莉花茶最为有名，已有千年历史。

茉莉花茶的制作工艺独特，需要经过多次窨花工序。茶农将含苞待放的茉莉花与茶叶层层相叠，让茶叶充分吸收花香。每窨一次花，茶叶的香气就更浓郁一层。高品质的茉莉花茶往往需要7-9窨才能完成，这个过程耗时长达1个月。成品茉莉花茶外形条索紧结，汤色黄绿明亮，香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，既有绿茶的清爽，又有茉莉花的芬芳。