娃娃鱼到底是什么品种

娃娃学名叫大鲵，是世界上最大的两栖动物之一，体长可达1.8米。中国娃娃鱼主要分布在长江、黄河及珠江流域的山涧溪流中，喜欢水质清澈、水温16-23℃的环境。娃娃鱼皮肤裸露无鳞，有4条短小的腿，头部扁平，眼睛小，嘴巴宽大。白天常躲在岩石缝隙中，夜晚出来觅食，食物包括小鱼、虾、蟹和水生昆虫。

娃娃鱼属于两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科，学名为Andrias davidianus。这个物种已有3亿多年历史，被称为"活化石"。中国娃娃鱼是国家二级保护动物，野生种群数量不足1000只。人工养殖娃娃鱼需要模拟自然环境，建设流水池或洞穴系统。娃娃鱼肉质细嫩，营养价值高，被视为珍稀食材。日本、美国等地也有养殖，但与中国品种有差异。