咸鸭蛋的保质期一般是多久

咸鸭蛋的保质期受储存条件影响。室温下存放的咸鸭蛋能保持1-2个月不变质，放入冰箱冷藏可延长至3-4个月。完整带壳的咸鸭蛋比去壳的保存时间更长，真空包装的产品保质期可达6个月以上。高温潮湿环境会加速鸭蛋变质，缩短保存时间。购买时检查生产日期，选择包装完好的产品能确保更长的保质期。

咸鸭蛋变质有明确迹象。蛋白变稀、蛋黄变黑、出现异味都是变质表现。咸度不足的鸭蛋更容易坏，含盐量高的可保存更久。腌制时间3-6个月的咸鸭蛋风味最佳，超过12个月的虽能食用但口感下降。家庭自制咸鸭蛋需用高度白酒包裹，可延长保存时间2-3周。开封后的咸鸭蛋应尽快食用，避免反复存放导致细菌滋生。