土耳其玫瑰是什么品种

土耳其玫瑰主要指大马士革玫瑰，这种玫瑰花瓣肥厚，香气浓郁，是提取玫瑰精油的重要原料。大马士革玫瑰原产于中东地区，花瓣呈粉红色，花朵直径约8厘米，每年5-6月开花一次。土耳其因其气候条件适宜，成为全球大马士革玫瑰的主要产地之一，每年生产的玫瑰精油占世界总量的40%以上。伊斯坦布尔附近的布尔萨地区有"玫瑰谷"之称，当地农民每年会采摘约10万吨玫瑰花用于加工。

土耳其玫瑰产业已有300多年历史，传统蒸馏工艺保留了玫瑰的原始香气。玫瑰精油生产过程中，每公斤精油需要约3000公斤花瓣，蒸馏时间长达4小时。玫瑰水是玫瑰加工的副产品，广泛用于土耳其甜点和传统饮品中。玫瑰花瓣还可制作果酱、蜜饯和调味料，当地特色甜点"玫瑰布丁"就是用新鲜玫瑰花瓣制成的。玫瑰产业为土耳其提供了约2万个就业岗位，年产值超过1亿美元。