八角果实属于什么果实类型

八角果实属于聚合蓇葖果类型。这种果实由多个分离的心皮发育而成，每个心皮成熟时沿腹缝线开裂，释放出种子。八角果实呈星状，通常有8个蓇葖瓣，每个瓣内含一粒种子。这种果实类型在木兰科和木兰目植物中较为常见，八角树正是木兰科植物的代表。聚合蓇葖果的形态特征使八角在干燥后仍能保持完整形状，便于收集和加工。

八角果实作为香料植物，其果实类型决定了独特的风味释放方式。八角中的芳香油集中在果实的外表皮，当整颗果实加入烹饪时，风味物质缓慢释放，使菜肴获得层次丰富的香气。八角果实干燥后重量减轻约70%，但香气成分得到浓缩。这种果实类型使八角能够长期保存而不易变质，这也是它成为全球重要香料的原因之一。