干果可以放冰箱冷冻吗

干果确实可以放进冰箱冷冻保存。冷冻环境能有效延长干果的保质期，防止油脂氧化变质。杏仁、核桃、腰果等坚果冷冻后能保持酥脆口感，不会受潮变软。葡萄干、蔓越莓干等果干冷冻后质地会变硬，直接食用别有风味，解冻后又能恢复柔软。冷冻干果需要密封保存，避免吸收冰箱异味，建议使用真空袋或密封盒。温度控制在零下18摄氏度左右效果最佳，能保存6个月以上而不影响品质。

冷冻干果还便于控制食用量，避免一次吃太多。取出后直接食用可作为健康零食，加入燕麦粥、酸奶或烘焙食品中增添风味和营养。冷冻过程不会显著改变干果的营养成分，维生素、矿物质和膳食纤维都能较好保留。不同种类的干果冷冻效果各异，开心果、碧根果等富含油脂的坚果冷冻后风味更佳，而椰子片、无花果干等冷冻后口感变化明显，可根据个人喜好选择是否冷冻保存。