小饭店利润有多少

小饭店利润受多种因素影响，规模较小的饭店月净利润一般在5000元到20000元之间。利润空间主要来自食材成本控制，优质食材约占营业额的30%-40%，人工成本占20%-30%，租金水电约占10%-15%。一家位置良好的家常菜馆，日均接待50位客人，人均消费60元，月营业额约9万元，扣除各项成本后，净利润可达1.5万元左右。

小饭店利润还与经营策略密切相关，外卖渠道能增加额外收入来源。一家20平方米的早餐店，主打豆浆油条，日均销售200份，每份利润5元，月利润可达3万元。节假日和周末的营业额比平日高出30%-50%，是提升利润的关键时期。熟客比例高的饭店客户稳定性强，回头客带来的收入占总收入60%以上，能有效降低营销成本，提高整体利润率。