青梅果是什么东西

青梅果是未成熟的梅子，果实呈青绿色，质地坚硬，味道酸涩。这种水果在中国、日本和韩国广泛种植，常用于制作果酱、蜜饯和泡酒。青梅果富含维生素C、柠檬酸和苹果酸，具有促进消化、抗氧化和美容养颜的功效。青梅酒在日本特别受欢迎，是将青梅果与糖和白酒一起发酵制成的传统饮品。

青梅果在食品工业中有多种用途。青梅提取物可作为天然防腐剂添加到饮料和腌制品中。青梅果干是常见的零食，酸甜可口，适合作为办公室或旅行的小食。青梅醋由青梅果发酵而成，可用于凉拌菜和调味料，增添独特风味。青梅果的核含有苦杏仁苷，经过处理后可入药，有止咳平喘的作用。