食品工程技术属于哪个大类专业

食品工程技术属于工学门类下的食品科学与工程类专业。这个专业主要研究食品加工、保藏、质量控制等方面的技术，包括食品机械、食品发酵、食品分析等内容。学生需要学习食品化学、食品微生物学、食品工艺学等课程，掌握食品生产过程中的关键技术。食品工程技术专业毕业生可在食品企业、质检部门、科研院所等单位工作，从事产品研发、质量控制、生产管理等工作。

食品工程技术与农业、医学、生物技术等领域有交叉融合。现代食品工程技术结合了纳米技术、生物技术等前沿科技，开发出功能性食品、即食食品等创新产品。食品工程技术还关注食品安全与营养，通过改进加工工艺保留食品中的营养成分，减少有害物质生成。该专业在食品工业转型升级、保障食品安全方面发挥着重要作用，为食品行业的创新发展提供技术支持。