茉莉茶奶盖的制作方法

茉莉茶奶盖的制作需要准备3克茉莉花茶、50毫升热水、30毫升淡奶油和15毫升牛奶。茶叶用85度热水冲泡3分钟，过滤后放凉。淡奶油加5克糖打发至6分发，加入牛奶继续打至8分发。将茶汤与奶霜层叠，上层奶盖保持3厘米厚度，茶汤呈现琥珀色，奶盖呈现纯白色，形成鲜明对比。

制作奶盖的关键是控制打发的程度，过度打发会导致分离。茉莉茶的清香与奶盖的浓郁形成完美平衡，茶叶用量直接影响茶汤浓度。奶盖中添加少量炼乳能增加顺滑度，冷藏后风味更佳。成品需在30分钟内饮用，奶盖会随时间慢慢融入茶汤，口感变化丰富。