茶树是什么品种

茶树是山茶科山茶属的常绿灌木或小乔木，学名为Camellia sinensis。这个品种主要分为两大类：小叶种和大叶种。小叶树叶片较小，适合制作绿茶和白茶；大叶树叶片肥厚，多用于生产红茶和普洱茶。茶树树高可达15米，但在茶园中一般保持在1米左右便于采摘。茶树花白色，有淡淡香气，果实呈球形，内含1-3颗种子。中国云南、福建、浙江等地是茶树的主要产区，不同土壤气候造就了各具特色的茶叶品种。

茶树有多个栽培变种，如龙井43、铁观音、大红袍等。这些品种通过无性繁殖或种子培育而来，保持了特定品质特征。茶树生长需要温暖湿润环境，年降水量需1500毫米以上，适宜温度为15-25度。茶树根系发达，能吸收深层矿物质，这也是茶叶风味多样的重要原因。日本、印度、斯里兰卡等国家也培育了适应当地环境的茶树品种，如阿萨姆变种和柬埔寨变种，这些品种与原产中国茶树有细微差异，共同构成了丰富的茶文化基础。