店长助理的岗位职责餐饮

店长助理在餐饮店需处理日常运营事务，包括库存管理、员工排班和顾客服务协调。助理需确保食材新鲜度，每周检查3-5次库存记录，及时补充短缺物品。同时监督员工考勤，处理顾客投诉，确保服务标准达标。助理还需协助店长制定促销活动，分析销售数据，调整菜单策略，提升营业额。维护店面清洁卫生，检查厨房设备运行状况，确保符合食品安全法规。

店长助理负责培训新员工，传授服务技巧和产品知识，组织每月2-3次技能提升课程。处理供应商订单，比较价格和质量，控制成本支出。记录每日营业数据，制作周报表，帮助店长了解经营状况。协调前后台工作，确保高峰期服务顺畅。节假日提前制定人力计划，保证顾客体验。定期检查消防设备，组织安全演练，预防意外事故发生。