电磁炉能加热铁锅吗

电磁炉完全可以加热铁锅。电磁炉通过磁场产生涡流加热，铁锅含有大量铁磁性材料，能高效吸收磁场能量并转化为热能。市面上大多数不锈钢锅、铸铁锅、铁质炒锅都适合电磁炉使用。锅底平整的铁锅效果最佳，锅底不平整会导致加热不均匀。锅体厚度在2-5毫米的铁锅加热效率最高，太薄导热快但易糊锅，太厚则升温慢。选购时确认锅底有"适用电磁炉"标识更可靠。

铁锅使用电磁炉有几个实用技巧。锅具直径需大于8厘米才能触发加热，小于这个尺寸的锅具无法使用。加热前确保锅底干燥无水渍，水滴会导致局部过热。电磁炉功率在1800-2200瓦时铁锅升温最快，超过这个范围反而增加能耗。锅具底部出现凹痕会影响加热效果，定期检查锅底平整度很重要。电磁炉断电后余热仍能让铁锅继续加热一段时间，合理利用这点可以节省能源。