豌豆怎么弄成粉

豌豆制作豌豆粉需要先清洗挑选优质豌豆，去除杂质和坏豆。将豌豆浸泡4-6小时至完全软化，沥干水分后用料理机打成细腻浆状。过滤豆渣，留下纯豆浆，静置沉淀2小时，上层清液倒掉，底层沉淀物就是豌豆粉原浆。将原浆倒入锅中小火慢煮，不停搅拌防止结块，煮至浓稠后倒入模具冷却成型，完全凝固后即可切块食用。

豌豆粉也可通过传统工艺制作。将晒干的豌豆磨成细粉，过筛确保颗粒均匀。取豌豆粉与清水按1:3比例混合调成糊状，锅中烧开水，缓缓倒入豌豆糊边倒边搅拌，小火煮10分钟至透明状。冷却后放入冰箱冷藏2小时，凝固后切成条状凉拌食用，搭配蒜泥、辣椒油和醋，口感爽滑有弹性。