油酥可以保存多长时间

油酥在室温下可保存2-3天，需放入密封容器防止水分流失。冰箱冷藏能延长至1周，冷冻保存可达3个月。制作油酥时，面粉与油脂比例一般为2:1，这样的配比能确保酥脆口感。保存时需注意环境温度，高温会导致油脂氧化，产生哈喇味。定期检查油酥状态，出现异味或霉点应立即丢弃。油酥制品如饼干、派皮等，烘焙后密封保存可维持酥脆度4-5天。

油酥的保存时间受成分影响较大。含糖量高的油酥如曲奇，保存期较短，约3-4天。而咸味油酥如咸派皮，可保存5-7天。使用猪油制作的油酥比植物油的保存期长1-2倍。油酥制品包装时，可放入食品干燥剂吸收多余湿气。开封的商业化油酥产品，按包装说明保存，一般能维持原有品质2周左右。不同季节保存油酥也有差异，夏季需特别注意防潮防热。