茅台酒是用什么原料制成

茅台酒主要原料是高粱、小麦和水。贵州当地特有的红缨子高粱占原料的90%，这种高粱颗粒饱满，皮厚耐煮。小麦占10%，用于制作酒曲。赤水河水作为酿造用水，含有多种矿物质。原料经过严格筛选，高粱需蒸煮，小麦粉碎后制成高温大曲。整个原料配比保持百年不变，确保茅台酒独特风味。

茅台酒酿造过程包含9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。原料在窖池中发酵周期长达30天，温度控制在35-40度之间。每轮发酵产生的酒体风味各异，经过3年以上窖藏才可勾调勾兑。勾调师需品尝上百种基酒，按黄金比例混合。茅台镇独特气候和微生物环境也是不可或缺的"原料"，共同成就了53度茅台酒的醇厚口感。