普通的朝天椒辣度是多少

普通朝天辣的辣度在3万至5万斯科维尔单位之间，属于中等偏辣的品种。这种辣椒成熟后呈鲜红色，长约5-7厘米，直径约1厘米。辣度相当于墨西哥哈拉佩ño辣椒的2-3倍，但低于泰国鸟眼辣椒。朝天椒在亚洲菜系中广泛应用，尤其在中国川菜、湘菜中作为重要调味料。干燥后的朝天椒辣度会略微提升，达到4万至6万斯科维尔单位。

朝天椒的辣度受生长环境影响，同一品种在不同地区种植辣度会有差异。中国四川产的朝天辣普遍比山东产的更辣，这得益于四川盆地独特的气候条件。辣椒素含量在果实完全成熟时达到峰值，未成熟的青朝天椒辣度只有成熟红椒的60%左右。烹饪时，加入少量朝天椒就能显著提升菜肴辣度，一般家庭烹饪使用2-3颗即可满足中等辣度需求。