重庆小面在重庆叫什么

重庆小面在重庆当地就直呼"小面"，这个简单名字背后藏着这座城市对美食的直白态度。街头巷尾的面馆里，食客们点单时直接喊"二两小面加豌杂"，老板心领神会。重庆人从小吃到大，早餐来碗小面，加班来碗小面，这种面食已经成为市民日常饮食的标配。小面分为红汤、清汤、麻辣等多种口味，每家店都有独家秘方，但都保持着一碗面的纯粹与实在。

重庆小面在本地饮食文化中占据核心位置，被称为"城市名片"不为过。重庆有超过10万家面馆，每家都有自己的招牌小面。当地人评价一碗好面讲究"一辣二麻三鲜四香"，这种标准已经深入骨髓。小面的制作看似简单，实则考验功夫——手工揉面、秘制底料、精准调味，缺一不可。重庆人对小面的热爱体现在细节上，有人能准确分辨出哪家店的花椒来自哪个产区，哪家店的辣椒用了几种品种。