四川油菜籽油什么时候出油

四川油菜籽油一般在每年5月左右开始出油。这个时间点正好对应油菜籽成熟收割的季节。四川盆地气候温暖湿润，油菜种植面积广泛，每年3-4月油菜花盛开，5月左右籽粒饱满成熟，随即进入榨油期。当地农户和榨油厂会在这个时间段集中加工新鲜油菜籽，确保油脂品质最佳。出油后的菜籽油呈金黄色，香气浓郁，是四川地区烹饪的重要食用油。

四川油菜籽油的出油时间与当地气候条件密切相关。春季气温回升，雨水增多，油菜生长迅速，4月底至5月初籽粒成熟度达到最高。四川部分地区海拔不同，出油时间会有小幅差异，平原地区略早于山区。新鲜榨取的菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，保存期约为6-8个月，当地居民常在5-6月购买当季新油，以保证食用油的最新鲜状态。