土豆冷库储存损耗多少

土豆冷库储存损耗控制在3-5%属于合理范围。损耗包括自然水分蒸发、轻微腐烂和物理损伤。优质土豆在温度2-4°C、湿度85-95%的环境中储存，前3个月损耗最低，约1-2%。储存6个月后损耗会上升至4-7%，主要原因是表皮损伤和发芽。定期翻库能减少损耗，每翻动一次可降低1-2%的损失。冷库储存比常温储存减少损耗约5-8个百分点。

不同品种土豆损耗差异明显。淀粉含量高的品种如夏波蒂，储存6个月损耗可达8%；而淀粉含量低的品种如红皮土豆，同期损耗仅3-4%。冷库温度波动超过2°C时，损耗会增加2-3倍。包装方式也影响损耗，网袋包装比纸箱包装多损耗1-5个点。使用1-甲基环丙烯处理技术，可将损耗控制在2%以下，效果可持续4-5个月。