中国什么时候有的高度白酒

中国高度白酒的历史可追溯至元代。考古发现表明，元代已出现蒸馏酒技术，山西杏花村遗址出土的元代蒸馏器证明当时能生产60度以上的白酒。明代文献记载了多种高度白酒的酿造方法，如《本草纲目》提到"烧酒"纯度高。清代蒸馏技术进一步完善，四川、贵州等地开始生产50度以上的白酒，茅台镇在清代乾隆年间已形成规模化的高度白酒生产体系。

现代中国高度白酒的生产始于20世纪初。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上获金奖，标志着中国高度白酒获得国际认可。1950年代后，国家统一了白酒度数标准，规定高度白酒为41-60度。1963年第二届全国评酒会上，茅台、五粮液等8款高度白酒被评为国家名酒。现在中国市场上50度以上的白酒种类超过2000种，年产量达数百万吨，成为酒类市场的主力产品。