厨房抹布干净吗

厨房抹布藏污纳垢程度令人惊讶。研究显示一块使用一周的抹布含数百万细菌，包括大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。潮湿环境成为细菌温床，洗碗后擦拭台面反而传播更多细菌。许多人每天用同一块抹布处理所有表面，从生肉到餐具交叉污染。更换频率远低于卫生要求，许多家庭使用数月不换。

抹布清洁方法直接影响卫生状况。沸水煮10分钟能杀死大部分细菌，但日常清洗多用冷水，效果有限。微波加热2分钟能有效消毒，但很少有人这样做。深色抹布比浅色更难看出污渍，延长了使用时间。专业厨师每天更换3-4次抹布，家庭使用频率却低得多。紫外线消毒柜是理想选择，但普及率不足10%。