麦饭石锅到底是石头的还是金属的

麦饭石锅实际是金属材质制成的锅具，表面经过特殊工艺处理，添加了麦饭石涂层。这种锅具采用铝合金或不锈钢作为基材，通过喷涂技术将含有天然麦饭石颗粒的涂层附着在表面。市场上常见的麦饭石锅厚度在2-3毫米之间，涂层含有多种矿物质元素，如钾、钙、镁等。消费者购买时可以观察到锅具重量较轻，敲击声音清脆，这些都是金属制品的特征，而非天然石材的厚重感和沉闷声。

麦饭石锅的涂层技术源自韩国，2010年后在中国市场广泛流行。正规品牌的麦饭石锅涂层能承受300度以上的高温，使用寿命可达2-3年。实验室检测显示，优质麦饭石锅涂层不含特氟龙等有害物质，符合食品安全标准。使用时需要注意避免使用金属铲具，以免刮伤涂层。市场上的价格区间从80元到500元不等，价格差异主要取决于基材质量和涂层厚度。