肉桂茶和大红袍属于什么茶类

肉桂茶属于乌龙茶类，产自福建武夷山。这种茶采用肉桂品种的茶树鲜叶制作，经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序而成。肉桂茶条索紧结，色泽乌润，带有独特的桂皮香气，汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘。武夷山地区气候湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，为肉桂茶提供了理想的生长环境。肉桂茶在制作过程中需要精准控制火候，烘焙温度一般在80-100摄氏度之间，才能形成其特有的香气和口感。

大红袍同样属于乌龙茶类，是武夷岩茶中的珍品。这种茶生长在武夷山九龙窠的岩缝中，吸收了岩石的矿物质，形成了独特的岩韵。大红袍的制作工艺复杂，需要经过多次摇青和烘焙，工序长达20多天。成品茶条索粗壮，色泽青褐带宝光，香气馥郁持久，滋味浓厚甘爽。大红袍茶树寿命可达数百年，每年产量有限，因此价格较高，被视为中国十大名茶之一。