8寸芒果千层需要多少淡奶油

制作8寸芒果千层蛋糕，约需要500-600毫升淡奶油。这个量能让蛋糕有12-15层薄饼皮之间均匀分布奶油，每层奶油厚度控制在2-3毫米。淡奶油打发至6-7分发状态，即提起打蛋器有直立小弯尖，不会立即塌陷。实际用量会根据饼皮厚度和个人口味偏好调整，饼皮薄可适当增加奶油量。

8寸芒果千层蛋糕的淡奶油用量还受芒果甜度影响。芒果甜度高时，奶油糖量可减少至30-40克；芒果偏酸则需增加糖量至50-60克。室温25°C以上环境制作时，奶油量应增加10%，因为温度高会导致奶油融化加速。冷藏4小时后蛋糕定型，此时切面能看到清晰的层次，每层奶油约重15-20克。