胡萝卜是哪国人传入中国的

胡萝卜原产于中亚地区，约在13世纪由蒙古人传入中国。蒙古帝国横跨欧亚大陆，促进了不同地区农作物的交流。胡萝卜作为重要蔬菜，随着蒙古军队的西征路线，从波斯地区带往中国。考古发现证实，元代文献中已有胡萝卜记载，证明其传入时间在13-14世纪之间。蒙古帝国建立的丝绸之路网络，加速了胡萝卜等农作物在中国的传播与种植。

胡萝卜在中国的种植历史已有700多年，最早在北方地区栽培。明朝农书《农政全书》详细记录了胡萝卜的种植方法，显示其已广泛种植。中国现有胡萝卜品种超过200个，包括红、黄、紫等多种颜色。现代中国已成为全球最大的胡萝卜生产国，年产量超过4000万吨。胡萝卜适应性强，从东北到华南都能生长，成为中国餐桌上常见的食材。