冰箱的东西冻干了

冰箱里的食物冻干是因为冷气直接接触食物表面，导致水分快速蒸发。常见例子包括蔬菜、水果和肉类。蔬菜如西兰花、胡萝卜会变得干硬，水果如草莓、蓝莓会缩小变形，肉类如鸡肉、牛肉会失去弹性，质地变得粗糙。冻干食物不仅口感变差，营养也会流失，维生素特别是维生素C和B族会大量减少。

冻干现象还影响冰箱内其他物品。冰块会缩小，冰棒表面出现结晶，冰淇淋质地变得粗糙。饮料如果汁、牛奶会分层，口感变差。剩菜剩饭冻干后表面变硬，内部仍然湿润，加热时受热不均。面包、馒头等淀粉类食物冻干后变得坚硬，口感粗糙，难以恢复柔软。