山竹是冰冻还是冷藏

山竹需要冷藏保存，最佳温度在4-10摄氏度之间。冷藏能保持山竹的新鲜度和口感，延长保质期至5-7天。超市冷柜里的山竹都采用冷藏方式，温度设置在7度左右。家庭存放时，可将山竹放入保鲜袋，再置于冰箱蔬果保鲜层。冷藏环境能减缓山竹水分流失，防止外皮变硬。山竹对温度敏感，低于0度会导致冻伤，高于15度会加速腐败。

山竹的保存方式取决于成熟度和预期食用时间。完全成熟的山竹适合冷藏，而未完全成熟的可室温放置2-3天让其继续成熟。冷藏前不需要清洗，水分会加速变质。山竹外皮保持湿润状态能延长保鲜期，可用微湿的厨房纸包裹。冷藏的山竹食用前需提前30分钟取出，恢复室温后口感更佳。山竹存放时避免与气味强烈的食物放在一起，容易吸收异味。