姜长到什么时候收获

姜的收获时间取决于种植季节和品种。春季种植的姜一般在8-10月收获，生长期约120-150天。秋季种植的姜则需要等到第二年5-6月，生长期长达8-9个月。判断姜是否成熟可观察植株，茎叶开始变黄枯萎时说明地下姜块已发育完全。收获时需小心挖掘，避免损伤姜块。生姜的收获时间还受气候影响，温暖地区生长期较短，寒冷地区则需要更长时间。

收获后的姜需要及时处理，避免腐烂。刚收获的姜含有较多水分，应放在通风处晾干2-3天。储存时选择阴凉干燥处，可保存3-6个月。家庭少量储存可用沙土埋藏，保持湿润但不积水。大规模储存需控制温度在10-15度，湿度维持在80-90度。定期检查储存的姜，及时剔除变质个体，防止感染扩散。