复合磷酸盐是什么

复合磷酸盐是由磷酸根离子与金属离子结合形成的化合物，常见种类有三聚磷酸钠、焦磷酸钠和六偏磷酸钠。这些物质广泛应用于食品加工中，能保持肉类水分，增强口感；在洗涤剂中帮助软化水质，提高清洁效果；水处理领域用作阻垢剂，防止管道结垢。工业生产中，复合磷酸盐还扮演金属防锈剂的角色，延长金属制品使用寿命。

复合磷酸盐在食品工业中发挥多重功能，烘焙中作为膨松剂使面包更松软；乳制品中稳定蛋白质结构；饮料中调节酸度保持风味稳定。医疗领域，磷酸盐缓冲液维持人体体液pH平衡；农业上用作肥料提供植物所需磷元素。复合磷酸盐还应用于陶瓷工业改善釉料性能，纺织业中作为固色剂增强染色效果，显示其跨行业的广泛应用价值。