桂花可以用炭火烘干吗

桂花完全可以用炭火烘干，这是传统且有效的方法。炭火温度控制在60-80摄氏度之间最为理想，桂花铺在竹筛上，距离火源约20-30厘米。烘烤过程中需翻动2-3次，确保均匀受热。整个烘干过程约需4-6小时，桂花会散发出浓郁香气，颜色变为深褐色。炭火烘干能保留桂花的天然香气和营养成分，制成的桂花茶或桂花糕点风味独特。

炭火烘干桂花时，需注意防火安全，选择通风良好的环境。炭火量不宜过多，3-5块即可，避免产生浓烟影响品质。烘干后，桂花应放置在密封容器中保存，可维持6-8个月的香气。这种方法特别适合家庭少量处理，设备简单，成本低廉。炭火烘干还能杀死表面细菌，延长保存时间，是农家常用的桂花保存技术。