酒店冷库的温度是多少

酒店冷库温度根据存储物品不同有所差异。冷藏库一般保持在2-8摄氏度，适合存放蔬菜水果、乳制品和部分肉类。冷冻库温度则设置在-18摄氏度以下，专门用于保存冰淇淋、冷冻海鲜和预制食品。葡萄酒冷库温度维持在12-16摄氏度，确保酒质不受损害。药品冷库要求更严格，疫苗和生物制品需存储在2-8摄氏度环境中，部分特殊药品甚至需要-20摄氏度的条件。

酒店冷库温度控制系统配备精密传感器，每30分钟自动检测一次温度偏差。现代冷库采用分层温控设计，上层温度比下层高2-3摄氏度，利用冷空气自然下沉特性。冷库门安装电磁感应装置，开门超过5分钟会发出警报提示。酒店每天记录3次温度数据，确保食品安全符合卫生标准。冷库内部湿度控制在65%-85%之间，防止食物过度脱水或结霜。