烤盘可以做披萨盘吗

烤盘完全可以当披萨盘使用。家用烤箱自带的烤盘就是最简单的披萨制作工具。烤盘金属材质导热快，能让披萨底部迅速变脆。烤盘边缘较浅，适合制作薄底披萨。家庭制作披萨时，将面团直接放在烤盘上，刷酱料撒 toppings，放入烤箱即可。烤盘尺寸多样，小到20厘米圆形烤盘，大到40厘米方形烤盘，都能满足不同披萨大小需求。

披萨店专业烤箱使用的烤盘更加讲究。商用烤盘往往带孔洞设计，能让热空气循环，使披萨底部更均匀受热。部分烤盘表面经过特殊处理，防止披萨粘连。披萨爱好者还会购买石板烤盘，模拟传统披萨炉效果。石板烤盘预热后保温性能好，能让披萨持续受热。披萨外卖也常使用专用烤盘保温，保持披萨酥脆口感。