怎么样保存紫薯

紫薯保存需要放在阴凉通风处，温度控制在10-15度最佳。刚收获的紫薯不要清洗，直接带泥存放能延长保鲜期。用纸箱或麻袋装好，每层铺上报纸吸收湿气。避免阳光直射和潮湿环境，防止发芽或霉变。定期检查，发现腐烂的立即取出，防止感染其他紫薯。保存得当的紫薯可以放2-3个月不变质。

冷藏保存紫薯前要彻底晾干表面水分，用保鲜袋密封后放入冰箱。切片的紫薯需焯水30秒，冷却后冷冻保存，可保存半年以上。紫薯泥加少量柠檬汁拌匀，用密封盒冷藏，3天内食用完毕。紫薯干需烤箱低温烘干，完全冷却后装入密封罐，常温下能保存1个月。干燥环境是紫薯长期保存的关键，湿度控制在60-70度最为理想。