过桥米线的利润有多少

过桥米线的利润空间在餐饮行业中处于中等水平。一碗标准过桥米线的食材成本约占售价的30%-40%，包括米线、肉类、蔬菜和汤底。租金和人工成本占20%-25%，水电燃气等运营开支约10%。剩余的25%-35%就是毛利润。许多连锁店通过批量采购降低食材成本，提高利润率到40%左右。高端过桥米线店通过选用优质食材，客单价可达60-80元，利润率能维持在45%-50%。

过桥米线的利润还受地理位置和经营模式影响。商场内的店铺租金高，但客流量大，日均销售200-300碗，净利润约15%-20%。社区小店租金低，客单价30-40元，净利润能达到25%-30%。外卖平台的过桥米线订单量是堂食的1.5-2倍，但平台抽成20%，实际利润降至15%-18%。快餐式过桥米线简化流程，一人日均可出餐150份，净利润约20%-25%。