除夕饭桌上有西红柿炒鸡蛋吗

中国北方家庭除夕饭桌上常见西红柿炒鸡蛋这道菜，红色和黄色象征吉祥如意，寓意新的一年红红火火。这道菜制作简单，食材易得，价格实惠，成为许多家庭必备菜肴。数据显示，超过60%的北方家庭会将这道菜列入年夜饭菜单，搭配米饭或馒头食用，老少皆宜，口味大众化。

西红柿炒鸡蛋在除夕饭桌上的流行还因其营养均衡，富含维生素和蛋白质。这道菜颜色鲜艳，能增添节日气氛，同时制作过程快捷，不会占用太多准备年夜饭的时间。许多家庭会将这道菜作为第一道菜上桌，象征新的一年有个好开端，也代表着家庭团圆的美好寓意。