鲁菜在哪个国家流行

鲁菜主要在中国流行，特别是山东地区。鲁菜是中国八大菜系之一，有着2500多年历史。北京、天津、东北等地餐馆常见鲁菜招牌。葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠是鲁菜代表菜品。山东本地街头小吃摊位售卖煎饼卷大葱、鲅鱼水饺等鲁菜特色食品。大型连锁餐厅如全聚德、便宜坊也提供鲁菜经典烤鸭。鲁菜讲究火候，擅长爆、炒、烧、炸等技法，口味偏咸鲜，注重原汁原味。

鲁菜在东亚国家也有一定影响力。日本东京有专门经营鲁菜的餐厅，提供北京烤鸭、山东煎饼等菜品。韩国首尔的中餐馆菜单上常见鲁菜糖醋里脊、炸猪排等。新加坡、马来西亚等东南亚国家的中餐馆也提供鲁菜风味炒菜。鲁菜技法影响了当地烹饪方式，如爆炒技法被当地厨师采用。国际美食节上，鲁菜展台经常吸引外国食客品尝葱烧海参等特色菜肴。