白毫毛尖茶属于什么茶

白毫毛尖茶属于绿茶类，产自中国河南信阳地区。这种茶采用一芽一叶或一芽二叶的鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。成品茶外形细直圆润，满披白毫，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。白毫毛尖茶富含茶多酚、氨基酸和维生素C等多种营养成分，具有提神醒脑、清热解暑、降低血脂等功效。每年清明前后采摘的春茶品质最佳，一斤特级白毫毛尖需要数万个嫩芽精心制作而成。

白毫毛尖茶的历史可追溯到唐代，曾是贡茶之一。现代加工工艺保留了传统特色，引入了先进技术。冲泡时水温控制在80-85℃，茶汤呈现嫩绿色，清澈明亮。白毫毛尖茶储存需避光、防潮、防异味，使用锡罐或陶瓷罐保存效果最佳。茶艺表演中，白毫毛尖茶常被用来展示"茶舞"技艺，茶艺师通过精湛手法让茶叶在水中舒展，形成"茶舞"景观，观赏性极强。