紫色杆子的玉米是什么品种

紫色杆子的玉米是紫玉米品种，这种玉米植株茎秆呈现鲜艳的紫色，玉米粒也多为深紫色或蓝紫色。紫玉米含有丰富的花青素，具有抗氧化特性，常用于制作特色食品和天然色素。紫玉米在拉丁美洲地区有悠久的种植历史，近年来在中国、美国等地也逐渐流行起来。这种玉米生长期约需120-150天，株高可达2-3米，每株可结1-2个玉米棒。

紫玉米的独特颜色来源于其含有的花青素，这种天然色素使它在食品加工中备受青睐。紫玉米可以制作成紫玉米面、紫玉米粥、紫玉米面包等多种食品。研究表明，紫玉米中的花青素含量比蓝莓还要高，具有很好的保健价值。市场上紫玉米的价格一般是普通玉米的3-5倍，主要供应高端食品市场和健康食品产业。紫玉米种植需要充足的阳光和排水良好的土壤，适宜的生长温度为20-30摄氏度。