一个鸡蛋仔多重

鸡蛋仔的重量一般在60到80克之间，具体取决于制作时的面糊用量和厚度。香港茶餐厅的标准鸡蛋仔约重70克，包含约30克面粉、40克蛋液和少量其他配料。街头小贩制作的鸡蛋仔重量会有差异，有些薄脆款只有50克，而厚实款可达90克。鸡蛋仔受热膨胀，出炉时重量会比面糊重约10%，冷却后会稍微回缩。

鸡蛋仔的重量与热量直接相关，一个70克的鸡蛋仔含有约200千卡热量。糖分添加量影响重量，每增加5克糖，鸡蛋仔重量增加约3克。不同地区的鸡蛋仔重量差异明显，澳门版本通常比香港版本重15克左右，因为使用了更多蛋液。冷冻鸡蛋仔解冻后重量会减少5-8%，因为水分流失。鸡蛋仔的重量还受烹饪时间影响，每多烤30秒，水分蒸发导致重量减少约2克。