宋凰茶属于什么茶

宋凰茶属于凤凰单丛茶，产自广东省潮州市凤凰山。这种茶采用当地凤凰水仙品种制作，经过传统工艺精制而成。凤凰单丛茶属于乌龙茶类，介于绿茶与红茶之间，具有独特的花香和果香。宋凰茶的制作过程包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序，每一步都需要严格控制温度和时间，确保茶叶品质。

宋凰茶根据制作工艺和茶叶形态可分为多个品种，如蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等。每种品种都有其独特的香气和口感特点。凤凰单丛茶树生长在海拔1000米以上的山区，常年云雾缭绕，昼夜温差大，这些自然环境因素造就了宋凰茶独特的品质。茶叶外形条索紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘，具有很高的品饮价值。