寒露节气能种什么莱

寒露时节可种植多种耐寒蔬菜。萝卜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜等都能在这个节气播种。土壤温度降至15-20度时，种子发芽率高。大蒜可直接种植，冬季前能形成根系。豌豆、蚕豆等豆类作物也能在寒露播种，来年春季收获。芹菜、香菜等香草类蔬菜也适合此时种植，能安全过冬。这些蔬菜生长周期短，耐寒性强，适合秋季种植。

寒露也是种植某些叶菜和根茎类蔬菜的好时机。油麦菜、茼蒿、小白菜等速生蔬菜20-30天即可采收。胡萝卜、白萝卜等根茎类蔬菜需要60-80天成熟。雪里蕻、塌棵菜等冬季蔬菜此时种植最为适宜。羽衣甘蓝、紫甘蓝等甘蓝类蔬菜在寒露种植后，冬季低温能增加甜度。这些蔬菜经过霜冻后口感更佳，营养价值也更高。