商用砂锅尺寸一般买多大

商用砂锅尺寸选择需考虑餐厅空间与菜品类型。小型砂锅直径20-25厘米适合单人份砂锅粥、炖菜，节省桌面空间。中型砂锅直径28-35厘米可容纳2-4人份，适合家庭聚餐场景。大型砂锅直径40厘米以上适合多人共享，如团队聚餐或节日宴请。砂锅深度10-15厘米最佳，确保食材均匀受热，汤汁不易溢出。

商用砂锅容量选择要匹配厨房设备与出餐速度。1-2升容量适合快餐店快速出餐，3-4升容量适合中型餐厅，5-6升容量适合大型宴会场所。砂锅重量也是考量因素，2-3公斤砂锅便于厨师操作，4-5公斤砂锅保温效果更好。砂锅材质影响使用寿命，优质陶砂锅可承受800℃温差，比普通砂锅耐用3倍以上。