大蒜怎么样保存不发芽

大蒜保存不发芽的关键是控制环境条件。温度保持在10-15摄氏度最为理想，湿度控制在50-60%之间。可将大蒜编成辫子悬挂，或放入透气网袋中存放在阴凉处。避免阳光直射和潮湿环境，厨房橱柜是不错的选择。大蒜不要放入冰箱冷藏，低温潮湿会加速发芽进程。

完整大蒜比剥好的更容易保存。购买时选择外皮完整、干燥的蒜头。存放时可将整头大蒜放在纸袋中，纸袋能吸收多余湿气。厨房抽屉里放几片干燥的面包片也有助于吸收湿气。保存3-6个月后，大蒜风味会逐渐减弱，建议在风味最佳时期使用完毕。