大蒜可以和辣椒套种吗

大蒜和辣椒完全可以套种，这两种作物生长习性互补。大蒜在秋季种植，春季收获，而辣椒春季定植，夏季结果。大蒜根系较浅，辣椒根系较深，不会争夺养分。大蒜释放的大蒜素还能驱赶辣椒常见的害虫如蚜虫和红蜘蛛。实践证明，大蒜收获后留下的空间正好供辣椒生长，充分利用土地资源，提高单位面积产量。

辣椒喜光，大蒜耐阴，两者搭配能优化光照利用。大蒜生长期间需要的水分较少，辣椒需水量大，错峰浇水即可满足需求。套种模式还能改善土壤结构，大蒜根系分泌物可抑制辣椒土传病害。安徽、江苏等地的农户采用这种套种方式，辣椒产量增加20%-30%，同时减少了农药使用次数，降低了种植成本。