紫甘蓝在超市叫什么

紫甘蓝在超市通常被称为紫包菜或紫卷心菜。这种蔬菜外形圆润，叶片紧密包裹呈紫色，含有丰富的花青素。超市生鲜区会将其归类为叶菜类，价格一般在每斤5-8元之间。紫甘蓝可以直接凉拌、清炒或做沙拉，是很多人喜爱的健康食材。购买时选择叶片鲜亮、根部新鲜的为佳。

超市蔬菜区还把紫甘蓝称为红甘蓝或紫洋白菜。这种蔬菜富含维生素C和膳食纤维，颜色鲜艳，能为菜肴增添美感。紫甘蓝的保存期较长，冰箱冷藏可保持新鲜7-10天。烹饪前需去掉外层老叶，切成细丝后遇醋会变成更鲜艳的紫色，这是它独特的特性之一。