麻食在陕西叫什么

麻食在陕西被称为"麻食子"，是当地非常受欢迎的传统面食。这种面食形状小巧，像小耳朵或小贝壳，口感筋道，常搭配西红柿、鸡蛋、土豆等食材一起炒制或做成汤食。西安、宝鸡、咸阳等地的餐馆都能找到这道美食，家庭制作也很常见，只需将面团切成小块，用拇指搓出独特形状即可。

陕西麻食子的历史可追溯至唐朝，至今已有千年传承。关中地区每逢节日或家庭聚会，餐桌上常出现这道面食。延安地区的麻食喜欢加入羊肉和当地特产的蘑菇，而陕南地区则偏爱用酸菜和腊肉调味。一碗热腾腾的麻食子配上辣椒油和香醋，成为许多陕西人心中温暖的家乡味道。